Mocén Blanco Rueda – Aperitivo

Dados braseados de manzana Granny Smith y melocotón, con jugo de cítricos dulces y aceite de cebollino, sobre láminas de salmón ahumado casero al corte.

Bravia Rosado – Entrante

Tartar de gambas con frambuesas glaseadas, sobre parmentier de tomillo.

Bravia Tempranillo – Principal

Solomillo de pato elaborado a baja temperatura, en su jugo y chispazo de whisky Tennesee , con picada de olivas negras , sobre lingote de hojaldre aromatizado.

Postre

Espuma de chocolate blanco con virutas de chocolate negro puro.